Привет друзья, хочу показать вам как традиционно жарят карасей на севере нашей страны, ролик я назвал "Рецепт от старого Эвена, жареные караси по-якутски" рецептом этим правда поделился уже не молодой Эвен 85 лет старику, но он всё ещё рыбачит и даст фору молодым, в наш Хабаровский край он попал не по своей воле, но так тут и остался, женился на русской женщине, и родили они и вырастили двух достойных сыновей, Когда я впервые попробовал жаренных карасей по-якутски то был удивлён, а зачем есть карася не потроша.

ну вот тут мне и рассказали про то что карась зимой не питается и все полезные вещества необходимые ему для жизни зимой собраны у карася в печени вот это самый ценный богатый так необходимыми витаминами продукт ради него собственно карася и готовят с потрохами но только пойманного зимой карася можно готовить таким образом и поверьте друзья это вкусно, хотя Якуты и Эвенки рыбу перед жаркой не шинкуют, но я не любитель ковыряться в мелких костях карася и предпочитаю жаренных карасей без костей, попробуйте сами это вкусное блюдо из рыбы, приятного вам аппетита