Даже те, у кого было не очень с химией в школе, время от времени проводят дома реакцию Майяра.

Только сами об этом не подозревают 🤓
🕯 Реакция Майяра происходит, когда при нагревании сахара́, содержащиеся в продуктах, связываются с молекулами аминокислот. Получаются новые соединения с характерным запахом. Ну как, догадались?
В общем, вы видите и чувствуете реакцию Майяра, когда жарите стейк, рыбу или выпекаете хлеб. Её результат — красивая поджаристая корочка и сильный аромат. И только 😉
#salut_pomato