Ингредиенты:  500 г куриного филе, 1 куриное яйцо, 1,5 ч ложки соли или по вкусу, 1 ч ложка сахара, 1 ч ложка лукового порошка, 1 ч ложка сухого чеснока (или 3 зубчика свежего), 1 ч ложка красного перца, 0,5 ч ложки черного перца. Ингредиенты для панировки:  1 стакан муки, 3 ст ложки крахмала, по 1 чайной ложки красного перца, чеснока, соли, и лукового порошка.  Растительное масло для жарки. Приготовление:  1. Куриное филе порезать и слегка отбить. Добавить соль с остальными специями (кроме ингредиентов для панировки). Количество острых специй можно убавить по своему вкусу. Оставить мариноваться на 2 часа.  2. Ингредиенты для панировки смешать с мукой.  3. Масло разогреть. Кусочки курицы обмакнуть в муку, переложить в дуршлаг, обмакнуть в воду, встряхнуть, вновь обмакнуть в панировку и сразу же обжарить. В этой процедуре и есть секрет панировки.  4. Обжарить до румяного цвета.  Хрустящая курочка готова.  Приятного аппетита!