Салаты. Вкусно и просто.

«Слушай, с тобой на ПЛЯЖ идти — это просто ЖЕСТЬ как неловко. Так что в отпуск я поеду один, без тебя», — бросил муж. — Ты правда думаешь, что я появлюсь с тобой на море? В таком виде? — Сергей окинул жену презрительным взглядом, и Наталья почувствовала, как лицо мгновенно вспыхнуло от стыда. — Мы же едем с коллегами. Мне будет стыдно выходить с тобой на пляж. Давай как-нибудь в другой раз. Он сказал это так спокойно и буднично, будто просто сообщил прогноз погоды. Наталья замерла перед зеркалом, не в силах даже повернуться. Рука с помадой дрогнула, и красная линия криво легла не на губы, а на щеку. — Чего молчишь? — Сергей даже не оторвался от телефона. — Ты себя в зеркало давно видела? Вот и я о том. Даже нормально накраситься не можешь. Наталья медленно опустила руку. В зеркале на неё смотрела женщина с уставшими глазами и бесцветными губами. Когда-то эти губы легко и искренне улыбались. Только теперь казалось, будто это было в какой-то другой жизни. — Хорошо, — выдавила она, изо всех сил стараясь говорить ровно. — Езжай без меня. — Вот и умница, — довольно кивнул он. — А то что коллеги подумают? У них жены — как с обложек глянцевых журналов. Наталья молча смотрела, как он аккуратно складывает вещи в чемодан. Его движения были уверенными, точными, почти самодовольными. Когда-то именно эта уверенность казалась ей надежностью и покорила её сердце. Теперь же она ощущала, как эта уверенность давит на неё тяжелой плитой. Вечером, когда Сергей уехал, она долго сидела на кухне и смотрела в окно. За стеклом мелкий дождь превращал свет фонарей в расплывчатые круги. Мысли путались, но одна фраза возвращалась снова и снова: «Мне стыдно с тобой». Память тут же подкидывала другие его слова, сказанные за последние годы: «Ты хоть понимаешь, как сильно изменилась?» «Снова сладкое? Может, уже достаточно?» «Надень что-нибудь попросторнее, а то всё трещит по швам». Каждая фраза отзывалась внутри тупой болью. Она давно научилась улыбаться в ответ, делать вид, будто не слышит, будто не задевает. Но каждый такой укол постепенно забирал у неё частичку прежней себя. Наталья подошла к холодильнику. На полке стоял недоеденный торт — её любимый, карамельный. Обычно она доедала такие куски по ночам, пытаясь заглушить сладким тревогу и одиночество. Но в этот раз что-то изменилось. Она достала торт, несколько секунд смотрела на него, а потом решительно отправила в мусорное ведро. — Всё, хватит, — произнесла она вслух и сама удивилась, насколько твердо прозвучал её голос. — Хватит себя жалеть. Телефон вдруг завибрировал. Сообщение пришло от старой подруги Ларисы: «Как ты? Может, увидимся?» Наталья на секунду замерла, а затем быстро набрала ответ: «Давай. Только не в кафе. Может, сходим в бассейн?» Через два дня Наталья стояла в раздевалке бассейна и смотрела на своё отражение. Сердце болезненно сжалось: купальник не скрывал ничего и подчёркивал всё то, что она годами прятала под свободными кофтами и платьями. — Ты чего застыла, как статуя?..... 😳 😱 👉ЧИТАТЬ ИСТОРИЮ ПОЛНОСТЬЮ 

Листайте карусельку 😊 Готовимся к праздникам 🔥

Суповой набор на зиму — удобная и ароматная заготовка, которая выручит в любое время. Отлично подходит для супов, борщей и тушения мяса. Хватает до следующего урожая. Ингредиенты для заморозки: – болгарский перец — 1 кг – помидоры — 1 кг – морковь — 1 кг – лук — 1 кг – зелень: петрушка, укроп, зелёный лук — большой пучок Морковь натирается на крупной тёрке. Помидоры, перец и лук нарезаются кубиками. Зелень мелко рубится. Все компоненты аккуратно перемешиваются. После нарезки сразу раскладывайте по пакетам. Лучше использовать пакеты на замке объёмом 1 литр. По возможности удалите воздух, можно использовать вакууматор. Подписывайте дату. Один пакет — на 1–2 приготовления. Такая заправка сохраняет вкус, цвет и аромат овощей, не течёт, зелень не портится. Очень удобно и экономит время зимой.

🌟 ШУРПА — Насыщенная, ароматная, домашняя уха. Ингредиенты для приготовления: • 500 г баранины или говядины • 5–6 клубней картофеля • 2 болгарских перца • 2 помидора • 1 большая морковь • 1 крупная луковица • 2–3 зубчика чеснока • 2 ст. л. томатной пасты • Соль и перец — по вкусу • Зелень 👩‍🍳 Этапы приготовления: 1⃣ Обжарьте лук на растительном масле до золотистой корочки. 2⃣ Добавьте мясо и обжарьте до образования корочки, чтобы сохранить сок. 3⃣ Нарежьте морковь соломкой, а перец — крупными полосками. 4⃣ К мясу добавьте нарезанные кубиками помидоры. 5⃣ Затем положите морковь и болгарский перец, немного потушите. 6⃣ Вмешайте томатную пасту и добавьте воду, чтобы она полностью покрывала мясо и овощи. 7⃣ Тушите на среднем огне 30 минут. 8⃣ Добавьте картофель, нарезанный кубиками, приправьте солью и перцем. 9⃣ Варите до готовности картофеля. 🔟 В самом конце положите чеснок, накройте крышкой и дайте постоять 10–15 минут. Подавайте горячей, щедро украсив зеленью 🌿 Приятного аппетита!

Частенько, когда нет времени заниматься дрожжевым тестом, я пеку пирожки на кефире или домашней простоквaше. Беру пол-литра кефира или простокваши. Добавляю столовую ложку сахара с горкой и столовую ложку соли без горки. Добавляю туда 2 желтка. Добавляю 2 столовые ложки сметаны. Можно майонеза. И хорошенько всё это перемешиваю. Для теста: - Кефир или простокваша — 500 мл. - Сахар — 1 ст. л. с горкой - Соль — 1 ст. л. без горки - Желтки — 2 шт. - Сметана — 2 ст. л. (можно заменить майонезом) - Мука — примерно 800 г. - Сода — 1 ч. л. с горкой - Растительное масло — 2–3 ст. л. Начинка №1 (яйцо с луком): - Яйца (варёные вкрутую) — 4 шт. - Зелёный лук — 1 пучок - Соль — по вкусу - Чёрный молотый перец — по вкусу - Растительное или оливковое масло — 2–3 ст. л. - Укроп — по желанию Начинка №2 (картофельная): - Картофель — 3 средние шт. - Лук — 1 крупная шт. - Растительное масло — 20–30 г - Сахар — щепотка (для жарки лука) - Соль — по вкусу Для жарки: - Растительное масло — примерно 400–500 мл Для подачи (по желанию): - Сметана - Кефир - Сливочное масло Пирожки на кефире за 30 минут — без дрожжей, пышные и не черствеют 1. Просеиваю муку. Добавляю туда чайную ложку с горкой соды. Всё это хорошенько перемешиваю. Понемножку начинаю добавлять муку в кефирную смесь. 2. Добавляю не сразу, частями. Как только тесто стало более-менее густым, добавляю ещё 2–3 ложки растительного масла. После этого постепенно добавляю остальную муку. Должно получиться мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Оставляю его в смазанной миске минут на 20–30. 3. Накрываю, естественно, чтобы оно немного расстоялось. На это время у меня уже готова начинка. Я отварила 4 крупных домашних яйца вкрутую. Порезала их. 4. Некрупно порезала, помельче. Добавила пучок зелёного лука. Лук желательно брать тоже с мелким пером — так он вкуснее и красивее получается. Добавила лук, посолила, поперчила. 5. Добавила несколько ложек растительного, можно оливкового масла. Всё хорошенько перемешала, попробовала на вкус. Начинка очень вкусная. Ещё очень вкусно к этой начинке добавить несколько веточек свежего укропа — будет ещё душистее. 6. Одна начинка готова. Ещё я очень люблю пирожки с картошкой. Отварила три средние картофелины, потолкла их и сделала к картофелю заправку. Крупную луковицу меленько порезала и на растительном масле (взяла где-то 20–30 г) пожарила её до карамельного состояния. 7. Лук, когда жарю, немножко посыпаю сахаром. Всё смешала с картофелем. Получилась у меня вторая очень вкусная начинка. Всё, тесто отдохнуло. Можно лепить пирожочки. 8. Тесто делю пополам, и потом каждую половину делю ещё на небольшие кусочки. С каждой половины у меня где-то получается 16–18 вот таких небольших кусочков. Даю им минут 5–10 ещё подойти. Перед этим их, конечно, накрываю. И начинаю лепить пирожки. 9. Пирожки аккуратненько разминаю рукой — получается такая пышечка. На середину кладу столовую ложку начинки и защипываю пирожки. Пирожок кладу на руку. Сначала посредине прищипываю, а потом начинаю с краю закрывать. 10. Сначала заворачиваю уголок вовнутрь, а потом защипываю. И у меня получаются такие не лодочки, а аккуратненькие батончики. Пирожок потом кладу на стол и аккуратненько его ещё рукой разминаю, чтобы получился не круглый, а плоский пирожок. Так слепила все пирожки с одной начинкой, потом с другой. И начинаю жарить. 11. На плиту ставлю большую сковороду, потому что пирожки на соде очень быстро «перестаивают», если их не пожарить. Поэтому я беру сковородку где-то 28 сантиметров, наливаю туда подсолнечное масло, чтобы было примерно 2 сантиметра, нагреваю его и жарю пирожки. На такую сковороду у меня помещается примерно 6–7 пирожков. 12. Всё, пирожочки жарю на среднем огне. Они пузырятся, получаются очень красивые. Главное — не пережарить, не пропустить. Аккуратненько переворачиваю. Они получаются красивого яркого золотисто-коричневого цвета. 13. Складываю их после этого на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. И так каждую партию — у меня получается примерно по три сковороды, если класть по шесть штучек. Так я пережарила все пирожки. Они немного остыли — можно их складывать. Пирожки получаются воздушные, очень вкусные. Верхняя корочка такая хрустящая. Очень вкусно кушать со сметанкой, с кефирчиком. Я очень люблю разломить такой пирожок и положить на него кусочек сливочного масла. Это очень-очень вкусно. Пробуйте. А главное — всё это не занимает много времени.

Всегда кладу в окрошку два нестандартных компонента. Так суп становится более насыщенным и ароматным — делюсь рецептом. Окрошка — летний холодный суп, который впервые готовили у восточных славян. Вариант без кваса или кефира отчасти напоминает салат Оливье, но это лишь поверхностное сходство. Раньше в окрошку не входило столько ингредиентов, как ныне. Например, картофель и колбасу восточные славяне не знали, поэтому чаще использовали репу, и вкус супа был другим. Сегодня окрошку готовят по современному рецепту. Расскажу о нём подробнее. Ингредиенты: читать далее 

5 продуктов, которые разрушают метаболизм на голодный желудок Кажется, полезно — а на самом деле запускает цепочку сбоя гормонов. Цитрусовые, кофе, йогурт и даже овсянка натощак могут замедлить обмен веществ и спровоцировать набор веса. Узнайте, что есть в первые 30 минут после пробуждения, чтобы запустить метаболизм правильно. 😳 😱 👉ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ И ПЕЛЬМЕНЕЙ ИЗ 2 ИНГРЕДИЕНТОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: Мука — 300 г Кефир — 200 г НАЧИНКА: Картофель — 500 г Грибы (шампиньоны) — 300 г Лук — 1 шт. Растительное масло — 1–2 ст.л. Сливочное масло — 20–30 г Соль — по вкусу✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миску влить кефир и постепенно добавить муку. 2. Замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. При желании можно добавить щепотку соли. 3. Накрыть тесто и оставить «отдохнуть» на 10–15 минут. 4. Картофель очистить, отварить до готовности и размять в пюре. 5. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до мягкости. 6. Грибы нарезать и обжарить отдельно до испарения жидкости. 7. Соединить картофель, грибы и лук, добавить сливочное масло, соль и перец, перемешать. 8. Тесто раскатать в пласт, вырезать кружочки. 9. Выложить начинку и слепить вареники или пельмени. 10. Варить в подсоленной кипящей воде 3–5 минут после всплытия. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

🍲СУП ШУРПА Ингредиенты: ▪️500 гр говядины ▪️750 гр картофеля ▪️2 головки лука ▪️2 шт моркови ▪️по 2 ст л томатной пасты и масла Приготовление: 1️⃣Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить в разогретом масле. 2️⃣Мясо нарезать кусочками весом 25-30 гр, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томатную пасту и жарить в течение 5-6 минут. 3️⃣Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. 4️⃣Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15-20 минут. Приятного аппетита!