Ингредиенты:  5 стаканов муки, 1 ст ложка сахара, 1 пакетик сухих дрожжей, 3 ст ложки растительного масла, 2 стакана теплой воды, 1 ч ложка соли.  Ингредиенты для начинки:  500 г капусты, соль и перец по вкусу, специи по вкусу, растительное масло для жарки.  Приготовление:  1. В стакане теплой воды растворить сахар и дрожжи. Добавить 1 ст ложку муки и ставить до тех пор, пока не появится пышная пена.  Всыпать муку, и добавить растительное масло, соль и оставшуюся воду. Замесить эластичное тесто и убрать на расстойку в тепло на 1 час (за это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое).

2. Готовое тесто порезать на порционные кусочки, размер которых, следует выбирать по вашему предпочтению, так как кто-то любит большие пирожки, а кто-то, небольшие "закусочные". 

3. Тесто слегка прижать и выложить начинку. Так как я готовлю постные пироги, то капуста в них без добавления яиц (просто обжаренная на масле с добавлением соли и специй). По вкусу, при жарке можно добавить репчатый лук, чеснок и тмин. 

4. Закрепить края пирожков и перевернуть. При таком способе лепки пирожков края не разъединятся. 

5. Обжарить пироги в масле до золотистого цвета со всех сторон. 

Пышные пироги готовы. В следующих рецептах я расскажу еще несколько проверенных рецептов приготовления теста для пышных пирогов.  Приятного аппетита!