#Как_вкусно_готовить #пироги Приготовление: Кефир подойдёт любой жирности. Заранее достаньте его из холодильника и оставьте при комнатной температуре.Пряничный сахар готовится из коричневого сахара с добавлением разных пряностей: имбиря, бадьяна, кардамона, корицы, гвоздики, мускатного ореха, кориандра и какао. Вместо пряничного сахара можно добавить к коричневому сахару перечисленные пряности по вашему вкусу.Разогрейте духовку до 180 градусов.Варенье выложите в глубокую миску. Всыпьте соду.Перемешайте. Варенье слегка увеличится в объёме и изменит свой цвет на более светлый. Всыпьте обычный и пряничный сахар. Перемешайте. Влейте к варенью кефир и перемешайте. Вбейте яйца. Перемешайте до однородности. Перемешивать можно как ложкой, так и венчиком или миксером.Всыпьте просеянную муку. Перемешайте, чтобы не было комочков. Форму для выпечки (у меня силиконовая, диаметром 22 см) смажьте растительным маслом, чтобы пирог не прилип ко дну и боковым сторонам, и вылейте туда тесто. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте коврижку с малиновым вареньем 45-50 минут. Время запекания зависит от мощности духовки, размера заготовки и материала используемой формы. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Если она сухая, значит пирог пропёкся.Готовый пирог достаньте из духовки и остудите в форме.Извлеките коврижку на чистую плоскую тарелку, посыпьте сахарной пудрой и украсьте листиками свежей мяты. Приятного чаепития!