Приготовление: Подготавливаем продукты. Вымываем грибы и заливаем водой, доводим до кипения и отвариваем 40 минут.Картофель вымываем и заливаем водой, отвариваем 20-25 минут. Затем картофель извлекаем из воды и остужаем. Очищаем лук и нарезаем полукольцами. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 7-8 минут, до мягкости и лёгкого зарумянивания. Отваренные грибы откидываем на дуршлаг. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Картофель очищаем и нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см. Сыр натираем на крупной тёрке. На дно формы (у меня форма размером 20х22х5 см) укладываем слой картофеля. Солим и перчим. Смазываем сметаной. Выкладываем слой опят. Солим, перчим и смазываем сметаной. Выкладываем обжаренный лук. Снова выкладываем слой картофеля. Добавляем соль, перец. Смазываем оставшейся сметаной. Посыпаем натёртым сыром и отправляем в форму духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Готовому блюду даём немного остыть. Картошка с опятами, луком и сметаной готова. Приятного аппетита!