#Как_вкусно_готовить #пироги Приготовление: Для начинки абрикосы моем, разрезаем пополам, удаляем косточки и нарезаем на небольшие кусочки. Кекс готовится очень быстро, можно сразу включить духовку разогреваться. В миске соединяем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, перемешиваем миксером. Аккуратно отделяем желтки от белков. Добавляем к маслу с сахаром желтки, перемешиваем. Затем сметану. Перемешиваем до однородного состояния. Соединяем муку и разрыхлитель, перемешиваем. Просеиваем сухую смесь в жидкую и замешиваем тесто.Отдельно взбиваем белки c солью в густую белую пену и добавляем частями к тесту. Тесто получается лёгкое и негустое. Форму для выпечки (у меня круглая форма диаметром 23 см, с отверстием посередине) смазываем мягким сливочным маслом и присыпаем мукой. Тесто и абрикосы выкладываем слоями в форму. Оставшимся тестом закрываем абрикосы. Выпекаем абрикосовый кекс на сметане в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут. Готовность кекса с абрикосами проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой. Пирог с абрикосами готов! Приятного аппетита!