#Как_вкусно_готовить #запеканки Приготовление: Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления вермишелевой запеканки с фаршем в духовке. В качестве вермишели я взяла спагетти. Можно использовать любой вид вермишели, но желательно не очень мелкий и тонкий. Фарш также подойдет любой, у меня смешанный (свинина и говядина). Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками.Предварительно вымытую в проточной воде морковь очистите, натрите на крупной терке. На сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла обжарьте овощи до полуготовности, периодически помешивая. Выложите на сковороду фарш, разомните, чтобы не образовывались крупные комочки. На среднем огне при помешивании обжарьте фарш с овощами. Когда фарш изменит цвет, достигнув определенной степени готовности, добавьте томатную пасту, базилик, черный молотый перец, посолите. Все хорошо перемешайте.Потомите фарш с овощами на медленном огне 5-7 минут, чтобы специи и пряности раскрыли свой вкус. Снимите сковороду с плиты. Параллельно с приготовлением фарша сварите вермишель. В подходящую по объему кастрюлю налейте 2 л воды, доведите до кипения. Воду посолите, опустите вермишель, перемешайте. Варите вермишель на умеренном огне, периодически помешивая, до неполной готовности. Не переварите вермишель! Учитывайте, что она еще будет запекаться в духовке. Готовую вермишель откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. В удобной емкости смешайте готовую вермишель и фарш с овощами. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите вермишель с фаршем. У меня форма размером 27*17 см. В миске взбейте яйца с молоком до однородности, немного посолите. Залейте вермишель с фаршем яично-молочной смесью. Поставьте запеканку в заранее разогретую духовку на 20-25 минут. Время приготовления будет зависеть от высоты запеканки и от особенностей работы духовки. Сыр измельчите на средней терке. Когда запеканка достаточно загустеет, достаньте форму из духовки, посыпьте сверху равномерно тертым сыром. Запекайте блюдо еще около 5 минут, чтобы сыр полностью расплавился. Готовую запеканку нарежьте на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!