Ингредиенты для маринования: Для этого нужно взять: один килограмм маленьких молоденьких огурчиков длинной около 4-5 см, но не более 7 см; 6 бутонов гвоздики; 3 стручка красного острого перца; 5 веточек тимьяна; стакан соли; мелкие белые луковички 5 штучек; винный уксус белый — 3 стакан; 2 лавровых листа; 4-6 зубчиков чеснока; две-три горошины душистого перца; 7-10 горошин черного перца; полстакана сахара; и 15-20 отрезанных зонтиков цветущего укропа. Как приготовить хрустящие маринованные корнишоны на зиму как в магазине 1. Перед тем как приготовить эту восхитительную заготовку, необходимо замочить овощи в холодной воде на 3-4 часа. Мариновать по моему рецепту нужно в 1 литровых или 0,5 л банках. 2. Затем огурчики тщательно промойте в холодной воде, используя щеточку, сложите в кастрюлю или пищевой контейнер, засыпьте солью и поставьте в холодильник на 24 часа. 3. Луковички очистить и вымыть. Чеснок разделить на зубцы и очистить каждый зубчик. 4. Зелень тимьяна и зонтики укропа промыть в проточной воде или подержать в кастрюле, наполненной свежей водой. 5. Разведите уксус с таким же количеством воды и доведите до кипения, добавив горошины душистого и черного перца, и веточки тимьяна. Снимите с плиты и полностью остудите. 6. Приготовьте посуду для консервации, для этого нужно промыть небольшие стеклянные банки (пол- и одно-литровые), простерилизовать их и высушить, крышки прокипятить. 7. Добавьте две столовые ложки уксуса в холодную воду и промойте в ней корнишоны, которые были оставлены засыпанными солью на сутки. Каждый огурчик аккуратно вытрите и осушите полотенцем. 8. Затем плотно уложите плоды вместе с очищенными луковичками, кусочками жгучего перца, зубчиками чеснока и остальными приправами, расположив их между огурчиками, в простерилизованные банки. 9. Залейте приготовленные банки с уложенными корнишонами холодной уксусной смесью и закатайте или герметично закройте крышкой. Храните в темном прохладном месте.