Салат из тыквы на зиму

Для салата из тыквы выбирайте только здоровые, молодые и спелый овощи. Заранее простерилизуйте тару и крышки, высушите. Проварите салат, наполните баночки и отправляйте в погребок. Теперь вы знаете, как приготовить салат из тыквы на зиму. Удачного приготовления!
Ингредиенты:
Тыква: 500 Грамм,
Морковь: 150 Грамм,
Перец болгарский : 150 Грамм,
Лук: 150 Грамм,
Помидор : 700 Грамм,
Чеснок: 7-9 Зубчиков,
Соль: 0,5 Ст. ложки,
Сахар: 0,25 Стакана,
Растительное масло: 0,25 Стакана,
Уксус столовый 9%: 2 Ст. ложки
Приготовление:
Тыкву вымойте и обсушите, снимите кожуру, удалите волокнистый внутренний край с семенами. Порежьте тыкву кусочками небольшого размера.
Очистите лук и порежьте полукольцами. Болгарский перец промойте и высушите, разрежьте, удалите хвостик и семена, порежьте кусочками.
Очистите морковь и чеснок, порежьте кусочками или пластинками тонко. С помидоров снимите шкурку и пропустите мякоть через мясорубку или блендер.
Сложите все ингредиенты салата, добавьте соль, сахар и масло растительное. Варите на медленном огне с момента закипания 40 минут. За минуту до конца варки добавьте уксус и перемешайте.
Разложите салат в стерилизованные баночки, накройте крышками и закатайте. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита.