Почему хинкали едят руками?

⠀
Легенда гласит, что хинкали были впервые приготовлены грузинами в период войны с Персией, когда страна была истощена нехваткой трудоспособного населения. Такое блюдо готовили крестьяне для раненных солдат, вернувшихся с фронта.
Понятно, что люди этого сословия крайне редко пользовались какими-либо столовыми приборами, поэтому и были придуманы «хвостики», позволяющие держать руками хинкали, не пачкая их при этом.⠀