Нежное яблочное пюре с кремовой сгущенкой готовится быстро и хранится до трех месяцев. Идеальный десерт для всей семьи без лишних хлопот.


Для начала берут полтора килограмма яблок, очищают их от кожуры и нарезают кубиками. Это важный шаг: кожура может сделать пюре грубым, а кубики обеспечивают равномерное приготовление. Нарезанные яблоки помещают в кастрюлю, добавляют полстакана воды и доводят до кипения на сильном огне.

Через пять минут активного кипения в кастрюлю добавляют 70 граммов сахара, если яблоки не слишком сладкие. Для сладких сортов, таких как медовые, сахар можно не использовать. Затем огонь уменьшают и томят массу 30 минут, пока яблоки не станут мягкими. Есть прием, экономящий время: нарезайте яблоки мелкими кубиками, чтобы они быстрее разварились.

Финальный штрих для кремовой текстуры
После томления яблочную массу измельчают блендером до однородности. Затем добавляют примерно 180 граммов сгущенного молока — это около половины стандартной банки. Массу тщательно перемешивают блендером, чтобы сгущенка равномерно распределилась. Сгущенка делает пюре особенно нежным.

Полученную массу снова ставят на огонь, доводят до кипения и сразу выключают. Горячее пюре раскладывают по стерилизованным банкам, закрывают герметичными крышками и оставляют остывать при комнатной температуре. Альтернатива для новичков: если нет блендера, можно протереть яблоки через сито, но это займет больше времени.

Готовое пюре хранят в холодильнике до трех месяцев, хотя, как признается автор, оно обычно съедается гораздо быстрее. Чтобы избежать порчи, используйте только стерилизованные банки и крышки. Если пюре получилось слишком густым, добавьте немного воды перед последним кипячением. Этот десерт станет идеальным дополнением к блинчикам, тостам или просто ложкой из банки для уютного чаепития.