Да, да, именно так. От осенней (ноябрь 2016г.) засолки капусты уже и след простыл, зимнюю засолку вытащили последнюю. А капусту соленую мы обожаем, как раз в том виде, в котором представлено на фото. Капуста, лук, подсолнечное нерафинированное масло (масло с запахом), ну и россольчик. Без него никак. Капусту мы солим в пластиковых кадках, предусмотренных для пищевых продуктов. На сегодняшний день они в продаже в различных объемах и вариантах. Про осеннюю засолку, конечно же мы поговорим, не только поговорим, но и все покажем, когда придет время. Сейчас же речь идет о засолке весенней (почему весенней, так как мы ее солим так, что она готова в первые весенние дни). Весной верьте не верьте - нашу семью тянет на соленое. Поэтому мы уже несколько лет практикуем дополнительную засолку капусты в эмалированном ведре . Капуста своя, она у нас сохранилась прекрасно. Сорт "Сахарная голова". В засолке никаких трудностей нет. Два средних вилка как раз войдут в ведро. Очищаем капусту, режем на дольки, как на фото № 2. Наполняем капустой ведро и заливаем холодной соленой водой. На 10л. воды 1 стакан соли. Соль проверьте сами на вкус, тем более соль сейчас разная идет: вроде солишь так же, а не солоно получается. Сверху тарелкой вниз немного придавливаем, для того, чтоб вся капуста оказалась в соленой воде и все, ждем! Через полторы недели для меня капуста вкусом "самый то". Отец мой начинает через неделю. У всех вкусы разные, так что пробуйте. #КапустаСоленая