🍮 Крем-брюле — нежный десерт с хрустящей корочкой

Крем-брюле — это десерт, который поражает сочетанием текстур: нежный ванильный крем внутри и карамельная корочка сверху.
Он выглядит изысканно, но приготовить его можно и дома!
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
Сливки 30% — 500 мл
Яичные желтки — 5 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный стручок или ванильный сахар — 1 ч. л.
Сахар для карамели — 4 ст. л.
🔄 Приготовление:
1️⃣ Взбейте желтки с сахаром до лёгкой пены.
2️⃣ Подогрейте сливки с ванилью, не доводя до кипения.
3️⃣ Постепенно введите сливки в желтки, постоянно помешивая.
4️⃣ Разлейте смесь по формочкам.
5️⃣ Поставьте формы в противень с водой и выпекайте при 150 °C около 40–45 минут.
6️⃣ Остудите, затем уберите в холодильник на 2–3 часа.
7️⃣ Перед подачей посыпьте сверху сахаром и обожгите горелкой или под грилем до карамелизации.
🍴 В результате получается нежный, сливочный десерт с хрустящей сладкой корочкой.
✨ Лайфхак: можно ароматизировать сливки апельсиновой цедрой или добавить каплю ликёра для более насыщенного вкуса.