https://youtu.be/WR0P9dX-HxM?feature=shared 🌷 рецепт рассчитан для планетарного миксера с чашей 5л:
...https://youtu.be/KtfKzafqcW8?feature=shared 🍓🍓🍌🍌 https://youtu.be/KlW8R2nQSV4?feature=shared
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 12
РЕЦЕПТ:
Язык - 4 шт.
Морковь(отварная) - 1 шт.
Яйцо - 5 шт.
Зелень (петрушка)
Желатин - 30 гр.(1 пачка)
Бульон - 1 литр
Расшифровка ви
Говяжий язык … 1200 гр.
Репчатый лук .. 1 шт.
Морковь .. 1 шт.
Соль, душистый перец, чёрный перец горошком
Лавровый лист .. 3 шт.
Желатин .. 20 гр.
*********************
Филе говядины -800гр.
Вода -2л.
Морковь -1шт.
Луковица -1шт.
Соль -1ст.л. (неполная)
Желатин -25гр.
Майонез -200 гр.
Для домашнего майонеза:
Соль -1/3ч.л.
Сахар -1/2ч.л.
Сок лимона -1ст.л.
Горчица -1ч.л.
Растительное масло -150мл.
Яйцо -1шт.
НОЖКИ ГОВЯЖИЕ 1.500 КГ
МЯСО 500 ГР
МОРКОВЬ 2 ШТ
ЛУК 1 ШТ
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ
ЧЁР.ГОРОШЕК
СОЛЬ ПО ВКУСУ
ДЛЯ ДЕКОРА:
УКРОП, ПЕТРУШКА, ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК,
ГРАНАТ, ЯЙЦО
говяжий язык ( для заливного 1/2 языка)
если для заливного Вы используете бульон от языка, рекомендую отварить язык 5 мин, слить первую воду, затем залить чистой водой и готовить по рецепту) в обычной кастрюле язык будет готовиться 1.5 - 2 часа.
1 лук репчатый
2 лавровых листа
10 перец горошек
20 г соли
900 мл куриный бульон( специи, соль, по вкусу, процедить)
30 г желатина залить частью бульона, растворить ( 10 г желатина на 300 мл бульона )
2 яйца,
1 отварная морковь,
петрушка
лимон по желанию
Ингредиенты:
Язык свиной - 2 шт,
Вода - 1,5 литра,
Лук репчатый - 150 гр,
Морковь - 100 гр,
Душистый перец - 10 горошин,
Мускатный орех - 1 ч. ложка,
Черный перец - 20 горошин,
Сельдерей черешковый - 1, 2 стебля,
Лавровый лист - 3 шт,
Соль - 3/4 ст. ложки,
Желатин - 20 гр на 1 литр бульона,
Зеленый горошек - 3 ст. ложки,
Укроп, петрушка, чеснок по вкусу.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ
ЯЗЫК СВИНОЙ 2 шт
КУРИНЫЙ БУЛЬОН 250 мл
ЯЙЦА 2 шт
АГАР-АГАР 2 Ч Л ИЛИ ЖЕЛАТИН
УКРОП
СОЛЬ
ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ
МОРКОВЬ
Говяжий язык … 1200 гр.
Репчатый лук .. 1 шт.
Морковь .. 1 шт.
Соль, душистый перец, чёрный перец горошком
Лавровый лист .. 3 шт.
Желатин .. 20 гр.