Строчок гигантский.
Экология и распространение
Субстрат: Почва, подстилка
Растёт одиночно и группами на почве в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Часто находится в непосредственной близости к упавшим стволам деревьев.
Плодоношение
Апрель — июнь.
Пищевые свойства
Условно-съедобен
Данные о ядовитости G. gigas противоречивы. Одни источники указывают на обнаружение в строчке гигантском гиромитрина (Michelot D. 1991) , другие источники утверждают, что этот токсин в грибах отсутствует (Koponen A. 1995) . И те, и другие ссылаются при этом на одну статью (Viernstein H., et al. 1980) , найти которую в открытом доступе не удалось.
Учитывая, что строчок гигантский растёт в одно время со строчком обыкновенным, и часто места их произрастания пересекаются, этот гриб считают ядовитым в сыром виде и для употребления требующим предварительной обработки.
При этом надо понимать, что и отваривание, и длительное просушивание могут не полностью выводить гиромитрин и другие производные гидразина из грибов. В малых дозах эти вещества не оказывают быстрого отравления, а накапливаются в организме и, будучи канцерогенными, вызывают различные заболевания в долгосрочной перспективе.
В тоже время многие опытные грибники очень хвалят этот гриб.
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 2