Ну и конечно же я не мог забыть про полосатого разбойника, матроса, в общем про окуня, из которого к новогоднему столу можно сделать не менее вкусное блюдо, чем из судака. Расскажу вам как сделать вкусные котлетки. Для приготовления вам понадобится: Килограмм филе окуня; Репчатый лук; Свиное сало. Соленое; Пачка майонеза; Манная крупа; Панировка; Соль и черный перец по вкусу. Как все подготовите, можно приступать к процессу приготовления. Как и в любом другом рецепте – сперва занимаемся подготовкой. Окуня чистим и потрошим, лук просто режем мелко, а сало небольшими кусочками. Далее филе окуня нужно несколько раз прокрутить через мясорубку, чтобы измельчить косточки. Отдельно крутится лук и сало. Теперь все, что получилось – перемешиваем, добавляя в массу манку и майонез. Полученный фарш хорошенько отбиваем, чтобы он напитался воздухом. Из того, что получилось, делаем котлетки и обваливаем их в панировке. Промазываем противень маслом, на него укладываем котлеты и отправляем все это дело в духовку на 5-7 минут. Температура – 180 градусов. После вынимаем, добавляем водички в противень, закрываем все это фольгой и еще на 15 минут в духовку при той же температуре. Вынимаем, даем постоять 5-7 минут, чтобы впитался «маринад», фольга убирается и противень с котлетками снова отправляет в духовку на 4-5 минут. Вот теперь все, можно подавать к столу! Приятного аппетита! #РыбацкаяКухня