Приготовление:

Очищенные и промытые желудки залить холодной водой, слегка подсолить, добавить лавровый лист и отваривать около часа на небольшом огне. Луковицы очистить и нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.

Отваренные куриные желудки промыть холодной водой и нарезать на несколько частей, приблизительно на 3 каждый. На разогретую сковороду налить растительное масло, выложить лук и морковь и жарить до прозрачности лука, приблизительно 5-7 минут. 

Добавить порезанные желудки к луку и моркови. Налить два стакана бульона (можно куриный). Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 15 минут.
Теперь добавить сметану и одну ложку томатной пасты и продолжать тушить еще минут 15-20.

Выложить блюдо на тарелки, посыпать мелко порезанным укропом.
Приятного аппетита!