СЫТНЫЙ ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С ПОДЛИВКОЙ

Гуляш — сытное мясное блюдо, которое справедливее отнести к категории густых супов. Рецепт сытного и вкусного гуляша из свинины с подливкой несложный и не требует длительного приготовления.

Считается, что это блюдо когда-то готовили венгерские пастухи. Основу гуляша составляет мясо, к нему добавляют разные овощи. И конечно, не стоит забывать про подливку. Чтобы соус получился нужной консистенции, добавляют муку или крахмал.

Несколько секретов
приготовления:

- мясо надо брать жирное, лучше всего свинину или баранину

- нарезать мясо надо маленькими кубиками и обжаривать, чтобы создать корочку

- овощи и мясо следует брать в равных пропорциях

- для подливы вместо муки лучше использовать крахмал, тогда соус будет более насыщенным

- тушить надо долго и солить за 10 минут до готовности

- можно использовать томатный соус, кетчуп, томатную пасту, а еще можно добавлять сметану при желании.

Конечно, мясо можно выбирать разное. Но именно из свинины получается вкусное блюдо с насыщенным вкусом.

Классический рецепт

700 г свинины нарезать небольшими кубиками, обжарить на сильном огне. Натереть на терке большую морковь, измельчить луковицу, пассировать. Добавить 2 ложки томатной пасты и потушить пару минут.

Выложить к овощам мясо, залить водой, добавить специи, тушить пятьдесят минут. 2 ложки муки прокалить на сухой сковороде и за 10 минут до готовности ввести в гуляш, посолить.

Как видите, готовить несложно. Сытное блюдо отлично подходит для обеда или ужина.