Тосканский рисовый пирог: необычный десерт для большой семьи

Предлагаем вам приготовить необычный рисовый пирог, который придется по душе всей вашей семье. Ингредиенты: * молоко – 1 л; * цедра лимона (тертая; с одного лимона); * рис (круглозерный) – 300 г; * сахар (150 г + 6 ст. л.); * яйцо куриное – 3 шт; * ликер (ваш любимый) – 1 ст. л.; * мука пшеничная / мука – 300 г; * масло сливочное (размягченное) – 150 г; * цедра апельсина (тертая; с одного апельсина); * разрыхлитель теста – 1 ч. л.; * соль (щепотка); * сахарная пудра (для украшения).

Приготовление: 1.Налейте молоко в кастрюлю, добавьте лимонную цедру и доведите до кипения. Как только начнет закипать, всыпьте рис и варите до готовности. Рис должен получиться мягким и липким. Время варки зависит от сорта риса. 2. Готовый рис снимите с огня и добавьте 3 ст. л. сахара. Дайте рису полностью остыть. 3. Для теста в чаше кухонного комбайна соедините муку, 150 г сахара, цедру апельсина, разрыхлитель, соль и масло. Взбейте до состояния крошки. Можно перетереть руками. 4. Затем добавьте 1 яйцо и снова взбейте, чтобы тесто начало собираться в комочки. Быстро выместите тесто руками, сформируйте из него диск, заверните в пленку и уберите в холодильник как минимум на 30 минут. 5. Духовку разогрейте до 170о С. 6. Форму диаметром 26-28 см выстелите бумагой для выпечки. 7. Желтки двух яиц отделите от белков и добавьте к рису вместе с 3 ст. л. сахара и ликером. Белки взбейте в крепкую пену и аккуратно смешайте с рисом. 8. Тесто раскатайте по диаметру формы и выложите основу с бортиками. На тесто выложите начинку и разровняйте поверхность. 9. Выпекайте 40 минут. Готовому пирогу дайте полностью остыть. Посыпать сахарной пудрой. Все. Не забывайте делиться своими рецептами в комментариях и подписывайтесь на канал.