Как приготовить котлеты "Пышные": название говорит само за себя

Сегодня мы раскроем вам секрет, как приготовить поистине пышные котлеты. Если у вас такие не получаются совсем, то обязательно воспользуйтесь нашим рецептом. Вот он: Ингредиенты: * Фарш мясной (свинина-говядина-курица в равных пропорциях) – 600 г * Батон – 3 ломт. * Лук репчатый – 1 шт * Чеснок – 1 зуб. * Молоко – 100 мл * Специи (соль, аджика или красный молотый перец) – по вкусу, * Орех мускатный – 1 щепот. * Зира (молотая) – 1 щепот.

Приготовление: 1. В фарш добавить чеснок, пропущенный через пресс, и лук, натертый на крупной терке. С батона снять корочку, произвольно поломать мякиш и залить молоком. Помять руками и оставить минут на 5, чтобы батон размяк полностью и впитал в себя молоко. 2. Соль и все специи перемешать и добавить к фаршу. Зиру потолочь в ступке или мельничке. Также к фаршу добавить размякший батон вместе с жидкостью. Тщательно вымесить фарш и положить его в пакет. 3. Пакет с фаршем раз 10 сильно ударить об стол. Называется: отбить фарш. Он станет однородным и гомогенным, не будет лишнего воздуха. Котлеты из такого фарша хорошо держат форму и не разваливаются, им не требуется панировка, да и яйца в фарш можно не класть. 4. Из фарша сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле. На этом у нас все, друзья. Если у вас имеются свои любимые рецепты, делитесь ими в комментариях. Обязательно подписывайтесь на канал, ведь с нами интересно и вкусно! Приятного аппетита!