Готовим сочную запеченную курицу с айвой и яблоками на Рождество

Новый год прошел, но на очереди мы готовимся отпраздновать Рождество Христово. Как правило, на этот светлый праздник готовят гуся, но если вы не любите эту птицу или у вас просто нет возможности ее приобрести, отличной заменой станет обычная курица. А вот как ее приготовит оригинально и по праздничному вкусно, мы расскажем в статье! Ингредиенты: * курица – 1300 г; * яблоко – 1 шт; * айва – 1 шт; * чеснок (сухой) – 1 ст. л.; * соль (для соленада) – 1,5 ст. л.; * сахар (для соленада) – 1,5 ст. л.; * вода (для соленада) – 1л; * перец черный * масло растительное – 5 ст. л.

Приготовление: 1. Курицу замочить в соленаде на 3-4 часа. Курица должна быть полностью покрыта жидкостью или переворачивайте ее каждый час. 2. Птичка просолится и напитается влагой, при запекании она получается очень нежной и сочной. 3. Рецепт соленада: на 1 литр воды нужно 1,5 ст. л. соли и 1,5 ст. л. сахара. Если хотите, в соленад можно положить нарезанный чеснок, имбирь, чили. 4. Подготовим продукты для начинки: курицу нужно посыпать перцем и чесноком, полить растительным маслом и помассировать со всех сторон. Не солим, мы помним, что она замачивалась в соленой воде. 5. Нарезаем ломтиками яблоки и айву, посыпаем сухим чесноком. Можно взять свежий. Заполняем брюшко курицы фруктами, но не набиваем плотно. Брюшко скрепляем зубочистками, ножки связываем кулинарной нитью, а крылья подворачиваем под спинку. 6. Духовку включаем на разогрев. Запекаем в духовке 30 минут при температуре 200оС, затем снижаем температуру до 160-170оС и запекаем еще полтора часа. За 15 минут до готовности повышаем температуру, чтобы подрумянить курочку. К курице можно приготовить сметанно-чесночный соус. Сделать это очень просто: достаточно просто в сметану выдавить чеснок и добавить кавказскую аджику, остроту регулируйте по своему вкусу. На этом у нас все, друзья. Если у вас имеются свои любимые рецепты, делитесь ими в комментариях. Обязательно подписывайтесь на канал, ведь с нами интересно и вкусно! Приятного аппетита!