Как правильно выбрать лосося, и чем его мясо полезно для человека

Не секрет, что практически любая рыба полезна для здоровья человека. Единственный минус данного продукта в том, что у некоторых людей он может вызвать аллергическую реакцию. В случае, если организм принимает рыбу, ее с успехом можно включать в рацион, как пожилых людей, так и детей и беременных женщин. Но чтобы рыба действительно была не только вкусной но и полезной, крайне важно знать, как выбрать качественный продукт. В связи с тем, что наиболее популярной морской рыбой в нашей стране можно назвать лосось, вот именно о правильном выборе этой рыбы речь и пойдет в статье.

Красная рыба, или лосось? Для начала хотелось бы сказать, что лосось в народе обычно называют красной рыбой. Это не совсем корректно. Испокон веков "красной рыбой" называли только осетра, то есть благородную рыбу. Лосось же получил такое название благодаря цвету своего мяса, которое имеет розоватый оттенок. В чем польза лосося? Лосось является действительно очень полезной рыбой. Его мясо богато разнообразными жирами, которые не способствуют увеличению веса из-за необычного химического состава. Большое содержание белка, который хорошо усваивается организмом. В лососе содержатся такие витамины, как B, A, E, D, такие микроэлементы как фосфор, натрий, кальций и железо. Помимо этого, лосось может похвастаться содержанием таких компонентов, которые улучшают пищеварение. В продукте содержаться полезные компоненты, которые предотвращают развитие атеросклероза. Также они держат в норме давление и уровень холестерина. Если есть рыбу систематически, то высока вероятность снизить развитие воспалительных процессов и усилить иммунитет за счет большого содержания витаминов. Входящая в состав мяса лосося аминокислота метионин защищает печень от токсинов. Человек, употребляющий данный продукт, снижает вероятность развития сахарного диабета. Мясо лосося улучшает обмен веществ в организме и кровообращение.

Есть ли опасность от употребления лосося в пищу? Специалисты утверждают, что противопоказания к употреблению красной рыбы все-таки есть, поэтому перед первым употреблением в пищу красной рыбы стоит проконсультироваться с врачом. Не стоит забывать, что большинство рыбы, которую продают в магазине, выведено искусственно. Обычно рыб на фермах кормят разными химическими добавками: антибиотиками и гормонами. А для повышения веса продукта используется специальная биохимия. Как вы понимаете, рыба может содержат в себе вредные для организма человека металлы. Очень часто в лососе встречается хром, свинец и мышьяк. И всегда помните, что чем взрослее рыба, тем больше в ней вредных веществ. А вот микроэлементов и витаминов почти нет. На что обратить внимание при выборе лосося? Для того, чтобы выбрать действительно хороший продукт, следует обратить внимание на: * Рыба должна иметь свежий аромат без посторонних примесей. * Глаза рыбы должны быть прозрачными и ни в коем случае не мутными. * Мясо рыбы должно быть ярким и упругим. В магазине чаще всего встречается семга, горбуша и форель. Самая дорогая из них — семга. Она имеет темную кожицу и нежную мякоть. Форель имеет намного светлую кожу и более яркий цвет мякоти. Горбуша — самая диетическая из рыб.

Обратите внимание, что рыба привезенная из за границы содержит много красителей. Она выглядит намного привлекательнее, но вот о пользе ее говорить не стоит. В магазине лучше брать неочищенную рыбу и особо обращать внимание на дату ее вылова, так лучше всего понять ее качество. Если у вас имеются свои проверенные способы выбора лосося, делитесь ими в комментариях. Обязательно подписывайтесь на канал «И рыба, и мясо», ведь с нами интересно и вкусно! Приятного аппетита!