Без паники: как исправить блюдо, если допустили ошибки в приготовлении

Никто не застрахован от ошибки во время приготовления того или иного блюда, будь это пересол, или сложности с консистенцией. Предлагаем сегодня поговорить о том, как исправить эти и другие ошибки. Что делать, если пересолил блюдо? Лучше слегка не досолить, чем потом пытаться исправить. Но исправить все же можно. Либо разбавляя не соленым бульоном, либо добавив в суп рис или макароны. А вот если вы пересолили крупы или макароны, то тут уже стоит знать об этом заранее, пока они еще не доварились. В таком случае можно будет слить соленую воду и залить чистой кипяченной водой, и дать макаронам или крупе довариться.

Что делать, если переперчил блюдо? Исправить остроту блюда можно сахаром, молоком (если позволяет рецептура), ну или лимонным соком. Просто нужно добавить один из этих ингредиентов в процессе готовки или уже после. Что делать, если печень получилась резиновой? Если вы вымочили печень в молоке с горчицей, но все же смогли передержать ее на сковороде, то вам в лучшем случае поможет несколько ложек сметаны. Она воздействует на печень так, что делает ее мягче. Добавляйте этот ингридиент и готовьте печень не менее 5 минут. Что делать, если пюре получилось жидким? Существует несколько способов загустить жидкое пюре. Долгий способ заключается в том, что вы долго вывариваете блюдо до достижения нужной консистенции. А вот простой состоит в том, чтобы добавить в пюре немного крахмала.

Что делать, если крем-суп получился жидким? И такое бывает. Чтобы исправить оплошность можно добавить разваренные крупы (к примеру, переваренный рис), либо картофель толченный, но только без молока и масла. Вот такие способы исправить ошибки в приготовлении блюда существуют у опытных кулинаров. Обязательно берите на заметку и пользуйтесь. Если у вас имеются свои проверенные лайфхаки как исправлять кулинарные ошибки, делитесь ими в комментариях. Обязательно подписывайтесь на канал «И рыба, и мясо», ведь с нами интересно и вкусно! Приятного аппетита!