Как приготовить баурсаки

С тестом я раньше особо не дружила,
особенно с дрожжевым, это дело было для меня сложным и очень муторным,
пока не попробовала вот этот рецепт баурсаков. Странно, но получилось с
первого раза, вкусные, пышные и румяные)) радости моей не было предела.
Мука – 3-4 стакана
Яйца – 1 шт
Молоко – 0,5 стакана
Вода – 0,5 стакана
Дрожжи сырые – 30-40 гр
Масло растительное – 3-4 ст. ложки
Сахар – 1 ст. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Масло растительное для жарки – 0,5 л
Способ приготовления:
Молоко
смешать с водой, немного подогреть, чтобы смесь была теплой, вылить в
отдельную миску, добавить сахар, соль, дрожжи и муку – 0,5 стакана,
поставить опару в теплое место. Опара должна подняться минут через
20-30, а может и раньше, в любом случае не убегайте далеко, она должна
увеличиться в объеме в 2-3 раза. Когда опара будет готова, влейте в нее
растительное масло и взбитое яйцо, хорошо перемешайте. Вылейте
полученную массу в муку и замесите тесто. Особо тесто мять не нужно.
Поставьте его в теплое место. На мой взгляд, достаточного одного подъема
теста и можно приступать к процессу. Когда тесто будет готово, нужно
его немного подкрутить и раскатать в большую лепешку, толщиной в 0,5 мм.
Любой подходящей формой вырезать кружки или нарезать тесто на полоски, а
потом на ромбики, обжаривать в раскаленном растительном масле.
Приятного аппетита!