Овощной суп с морской капустой

Рецептов овощных супов довольно много, как впрочем, и самих овощей. Но готовили ли вы овощной суп с морской капустой и красной чечевицей? Скорее всего нет, а зря! Морская капуста полезна сама по себе, а в сочетании с разнообразными овощами придаёт супу ещё большую пользу и приятную пикантность. Рецепт, который я хочу предложить вам сегодня - предельно простой. Суп готовится без мяса, что для многих очень актуально, но получается очень сытным из-за большого количества различных овощей, чечевицы и томатной пасты и приятно острым из-за перчика чили. Но не буду забегать вперёд, давайте всё по порядку.
Для приготовления овощного супа с морской капустой вам потребуется:
1-2 клубня картофеля;
1 морковь;
1 помидор;
100 г стручковой фасоли;
100 г морской капусты;
50 г красной чечевицы;
½ желтого перца;
½ зеленого перца;
½ головки красного лука;
1-2 стебля сельдерея;
2 зубчика чеснока;
2 ст. л. томатной пасты (без верха);
1 ст. л. растительного масла (для пассировки);
ломтик лимона (для подачи);
веточки тимьяна (для подачи);
соль, красная паприка, перец чили - по вкусу;
чёрный молотый перец, сахарный песок - по вкусу.
Картофель нарезать мелким кубиком, тщательно промыть, добавить воду и поставить на огонь.
Подготовим овощи для супа. Болгарский перец нарезать мелким кубиком, добавить нарезанную на тонкие "кружочки" морковь и стручковую фасоль.
Лук мелко нарезать, сельдерей почистить и нарезать. Добавить лук и сельдерей к овощам. Пассировать овощи.
В кастрюлю к картофелю добавить морскую капусту, перемешать. Варить 5 минут.
Добавить в суп красную чечевицу. Перемешать. Варить 5 минут.
Добавить в суп пассированные овощи, перемешать. Убавить огонь и томить овощной суп ещё 10 минут.
Чеснок пропустить через пресс. Добавить в суп.
Добавить в овощной суп с морской капустой томатную пасту, сахарный песок, соль, специи и готовить ещё 5-7 минут на медленном огне.
Дать овощному супу с морской капустой настояться под крышкой 10-15 минут после приготовления и подавать с ломтиком лимона и украсив зеленью.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
Пошаговый рецепт с фото есть на нашем сайте http://rutxt.shorturl.com/node/1623