Пошаговый рецепт с фото есть на нашем сайте

http://cook.rutxt.ru/node/4525 Рецепт супа из овощей

Рецепт супа из овощей привлекает своими яркими красками, насыщенным вкусом и приятным ароматом. Для этого блюда можно использовать любые овощи, которые у вас имеются. Очень удачным получается сочетание в первом блюде овощей с тыквой. Овощной суп вкусный и полезный.
Для приготовления супа из овощей понадобится:
тыква - 200 г;
морковь - 1-2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
болгарский перец красный - 1 шт.;
картофель - 1 шт.;
куриный бульон (или другой) - 700-800 мл;
растительное масло - 2 ст. л.;
сливочное масло - 1 ч. л.;
рис - 2 ст. л.;
свежая петрушка - 3-4 стебля;
соль, черный молотый перец - по вкусу.
Овощи вымыть, очистить и нарезать некрупными кубиками. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить сливочное и обжарить лук и морковь до прозрачности, немного подсолить. Добавить к луку и моркови нарезанный болгарский перец, обжарить все вместе.
Добавить в кастрюлю тыкву и картофель, перемешать, влить горячий бульон, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
Всыпать в суп рис, довести до кипения и готовить на медленном огне 15 минут.
Яркий и насыщенный суп из овощей, приготовленный по этому рецепту, никого не оставит равнодушным.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!