Пошаговый рецепт с фото есть на нашем сайте

http://cook.rutxt.ru/node/2372 Зубатка в духовке

Есть разные виды зубатки, самой ценной считается пятнистая зубатка, которая отличается плотной мякотью и превосходным вкусом. Зубатка широко применяется в кулинарии, из нее варят вкуснейший суп, а также жарят и запекают. Сегодня я хочу показать, как запекают зубатку в духовке. Блюдо получается очень вкусным, нежным, диетическим. В качестве гарнира я использовала рис (смесь белого и дикого) и добавила пару листиков зеленого салата.
Для приготовления зубатки в духовке понадобится:
зубатка - 1 кг;
масло растительное - 5 ст. л.;
соль, специи, перец - по вкусу.
Зубатку нарезать на стейки, толщиной в 1,5-2 см.
Взять форму, налить в нее растительное масло, уложить стейки зубатки.
Сверху посыпать специями (какие любите), посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом (у меня оливковое).
Форму с зубаткой отправить в заранее нагретую до 200 градусов духовку. Запекать рыбу 30 минут.
Через 30 минут зубатка будет готова. Вынимаем форму из духовки.
Раскладываем по тарелкам и подаем на стол.
Приятного аппетита!