Салат "Пальчики оближешь" из кабачков с перцем и помидорами на зиму

Из кабачков можно сделать разнообразные заготовки. В этот раз предлагаю приготовить на зиму салат "Пальчики оближешь" из кабачков с добавлением болгарского перца и помидоров. Салат получается сочным, вкусным, аппетитным, он полностью оправдывает своё название. Готовится он несложно. Эта заготовка всегда вносит приятное разнообразие в меню, её можно подать в качестве дополнения и к гарнирам, и к мясу. Из указанного количества продуктов получается примерно 900 миллилитров овощного салата на зиму.
Для приготовления салата "Пальчики оближешь" из кабачков с перцем и помидорами на зиму потребуется:
кабачки очищенные - 500 г;
помидоры - 300 г;
лук очищенный - 200 г;
морковь очищенная - 200 г;
перец болгарский очищенный - 150 г;
петрушка свежая - 4 веточки;
чеснок - 2-3 зубчика;
томатная паста - 50 г;
сахар - 30 г;
соль - 1 ст. л. (или по вкусу);
чёрный молотый перец - 2 щепотки (или по вкусу);
уксус столовый 9% - 1 ст. л.;
растительное масло - 75 мл.
Полный рецепт с пошаговыми фото: https://rutxt.ru/node/19079?utm_source=ok Наш телеграм: https://t.me/+xWuzVvTB9kE4OTEy