Понадобится:
100 г редиски
2 яйца
4 ломтика хлеба для тостов
1 большое авокадо
сок половины лайма
1 ст. л. белого винного уксуса
оливковое масло «экстра вирджин»
сахар
щепотка молотого чили
свежемолотый черный перец
соль
Способ приготовления:
Сварите яйца «в мешочек», 5 мин. Редис разрежьте на 6–8 частей, в зависимости от размера. Смешайте с уксусом, сахаром и солью.
Авокадо разрежьте пополам. Удалите косточку. Ложкой выньте мякоть и разомните ее вилкой. Сбрызните соком лайма и перемешайте с перцем чили.
Хлеб поджарьте на сухой сковороде, по 1 мин. с каждой стороны. Сбрызните оливковым маслом. Посолите. Намажьте размятым авокадо. Положите сверху по половинке яйца и маринованный редис. Приправьте перцем и подавайте.
Приятного аппетита!
#закуски #тосты