Ежевика — не только невероятно ароматная ягода, но и настоящий кладезь витаминов.

Она укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и просто радует вкусом!
А вот и подборка простых и полезных рецептов, которые подойдут как для летнего чаепития, так и для заготовок на зиму:
Ежевичное варенье — классика, которую стоит попробовать хотя бы раз!
✔ 1 кг ежевики
✔ 800 г сахара
✔ сок половины лимона
Смешайте ягоды с сахаром, дайте постоять пару часов, затем варите 20–25 минут на среднем огне. Добавьте лимонный сок, разлейте по стерильным банкам — и пусть аромат лета останется с вами до зимы!
Сок из ежевики — идеален для морсов, желе и заморозки
✔ 1 кг ягод
✔ 0,5 стакана воды
✔ 1–2 ст. л. сахара (по желанию)
Прогрейте ягоды с водой, затем протрите через сито. Можно подсластить и пить сразу или закрыть в банках.
Десерт «Ежевичный пломбир»
✔ 300 г ежевики
✔ 200 мл сливок (33%)
✔ 2 ст. л. меда или сгущенки
Смешайте все в блендере, заморозьте в формах — получается настоящий ягодный сорбет без лишнего сахара.
А еще ежевика отлично сочетается с творогом, йогуртом, овсянкой и даже мясными блюдами (например, как соус к утке или свинине)
А вы готовите из ежевики?
Поделитесь своими любимыми рецептами — особенно если есть семейные секреты или «тот самый пирог», который просят все соседи!
Не знаете, какую ежевику посадить?
Вот сорта, любимые садоводами:
"Карака Блэк", "Бжезина", "Лох Несс", "Блэк Сатин"
На фотографии: -
1.Ежевика бесшипая "Лох Несс"
2.Ежевика "Блэк Сатин"