КАК ХРАНИТЬ ТЫКВУ

В рассоле
Этот способ позволит сохранить тыкву до самой весны, поэтому лакомиться любимым овощем можно будет всю зиму. Готовится засоленная тыква следующим образом:
➖Промыть корку, а после разрезать плод на ломтики и удалить семечки.
➖Кусочки закинуть в простерилизованные банки.
Приготовить рассол – в 1,5 л охлажденной кипяченой воды растворить 3 ст. л. соли.
➖Рассол влить в банки с тыквой, причем до самых краев емкости, и накрыть полиэтиленовой крышкой.
В морозильной камере
Дольше всего разрезанную тыкву можно хранить в морозильной камере, но чтобы она не испортилась, предварительно ее необходимо заморозить. Конечно, в этом случае многое будет зависеть от качества заморозки. Она производится следующим образом:
➖Плоды промыть, убрать кожуру и семечки, а после разрезать на небольшие кусочки.
➖Поместить нарезанную тыкву в холодильник на 8 часов или на ночь.
➖Охлажденную тыкву подержать около 1,5 часов при комнатной температуре.
➖Подсушить тыкву в духовке около 2 часов при температуре нагрева 50-60°C, а после остудить.
➖Сложить кусочки в специальные контейнеры или пакеты для заморозки, удаляя лишний воздух. Чтобы в дальнейшем не пришлось размораживать всю тыкву, ее следует разложить в емкости для заморозки небольшими порциями – по 300-500 г.
➖Поместить заготовки в морозильную камеру.
Чтобы насладиться приятным вкусом витаминного овоща, его нужно правильно размораживать.
Так, чтобы тыква потеряла меньше сока, ее следует вытащить из морозилки и положить на полку в холодильнике.
Для полной разморозки понадобится около 10 часов.
Если требуется быстрее разморозить тыкву, то ее можно просто положить в раковину, а через 5 часов употребить в пищу, но в этом случае она получится более сухой.