Как правильно хранить мед.

* Мед хранят в безупречно чистой таре из стекла или алюминия. Нельзя заливать мед в неочищенную тару, даже если в ней хранился тоже мед. Пленка застаревшего меда способствует брожению, в результате чего вкус и запах меда изменится.
* Банки с медом не следует держать вместе с резко пахнущими продуктами (краски, горючее, эссенции), так как мед быстро воспринимает посторонний запах. Открытый сосуд с медом не помещают рядом с гигроскопичными веществами (соль), ибо они вызывают ускоренное брожение.
* Мед, расфасованный в стеклянные банки, надлежит хранить в темных помещениях или плотно укутать банки с медом в черную полиэтиленовую пленку, так как свет способствует ухудшению качества меда, и мед быстро темнеет.
* Для разжижения кристаллизованного меда, посуду с ним выдерживают в горячей воде и ни в коем случае - прямо на огне.