Картофельная запеканка многослойная

7 ПОРЦИЙ
КАРТОФЕЛЬ 1 кг
МОРКОВЬ 3 штуки
СВИНОЙ ФАРШ 1 кг
ЛУК РЕПЧАТЫЙ 3 головки
ЛУК-ШАЛОТ 1 штука
РОССИЙСКИЙ СЫР ½ кг
КРАСНЫЕ ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ 7 штук
СВЕЖИЙ РОЗМАРИН 3 стебля
УКРОП 1 пучок
МОРСКАЯ СОЛЬ по вкусу
ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ по вкусу
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 3 столовые ложки
ЯЙЦО КУРИНОЕ 3 штуки
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 ЧАС.
1. Картофель необходимо почистить и натереть на мелкой терке в блендере.
2. Если нет готового фарша, его можно приготовить самостоятельно, мясо лучше выбрать с жирком.3. Лук измельчить, морковь и сыр натереть, порезать дольками помидоры черри, порезать несколько колец лука шалота.
4. Обжарить на сковороде лук и морковь на растительном масле до готовности.
5. Пока обжаривается морковь и лук, необходимо смешать тертый картофель и яйца, посолить. Очень быстро это можно сделать в блендере.
6. В форму для запекания слоями уложить: фарш, затем обжаренный лук, морковь, картофель, тертый сыр, далее слои можно повторить. Чем больше слоев, тем интереснее получится запеканка.7. После того как все слои будут уложены, запеканку можно накрыть фольгой и отправить в духовку на 40–50 минут при температуре 200 градусов.
8. По прошествии времени, когда запеканка будет готова, ее необходимо достать и уложить на верхний слой дольки помидора, листики розмарина, кольца лука шалота, посыпать все это тертым сыром и оставить в духовке еще на 10 минут, желательно под грилем.9. Через 10 минут блюдо можно украсить мелко нарезанным укропом.