Квашенный Тапинамбур

Рецепт от Вера Моргунова
Рецепт: На 3 л банку
Тапинамбур
1 морковка средняя
1 небольшая свёкла, иначе будет тянутся потом.
3-4зубчика чеснока
3-4 лавровых листа
Вода
2 ст,л соли каменной с верхом.на самый верх 2 кусочка сахара.
Горький перец на любителя, я очень маленький кусочек
Тапинамбур в банку, переслоить с овощами,
Рассол: в 1,5 литра кипячёной прохладной воды развести рассол и залить.2суток дома держать,потом вынести в холод.
Через 2месяца готово.