Гречаники в томатном соусе. Рецепт дня

Гречаники – это традиционное сочетание гречневой каши с мясом, морковью и другими ингредиентами, которые вам нравятся. Это блюдо не требует точных ингредиентов, поэтому и является таким простым и сытным.

Ингредиенты:

Для гречаников:

куриный фарш – 300 г;
гречка – 125 г;
сало – 50 г;
вода – 250 мл;
яйца – 2 шт.;
черный молотый перец – 1/3 ч. л.;
манка (для панировки) – 3-4 ст. л.;
подсолнечное масло – 3-4 ст. л.;
соль – 1/2 ч. л.;
Для соуса:

томатная паста – 2-3 ст. л.;
вода – 200 мл;
чеснок – 3-4 зубчика;
стручок горького перца – ½;
яблоко – 1 шт.;
кофе (растворимый) – 1 ч. л.;
щепотка сахара и соли.

Способ приготовления:

Всыпьте в небольшую кастрюлю гречневую крупу, залейте ее водой, добавьте щепотку соли. Варить на среднем огне в течение 15 минут после закипания. Готовую гречку оставьте остыть и включите духовку на 180 градусов.

Мелко нарежьте сало острым ножом. Переложите его в большую стеклянную миску, добавьте куриный фарш, гречку и яйца. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Сформируйте из фарша котлетки. Затем насыпьте манку в плоскую тарелку и обваляйте в ней каждую со всех сторон.

Застелите противень пергаментом и смажьте его подсолнечным маслом. Выложите туда гречишники и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Для томатного соуса натрите на крупной терке яблоко. Переложите на глубокую сковороду вместе с томатной пастой и влейте воду. Натрите на терке 3-4 зубчика чеснока, добавьте в сковородку.

Нарежьте тонкими слайсами горького перца, добавьте в соус вместе с щепоткой сахара и соли. Тушите на небольшом огне 2-3 минуты, а затем всыпьте растворимый кофе. Перемешайте соус и дайте еще немного потушиться, чтобы кофе растворился.

Готовые гречишки полейте горячим ароматным соусом.

Подписывайтесь на новые рецепты!