Все ингредиенты с лучшими на мой взгляд пропорциями, как всегда, смотрите в самом конце. И там же, сразу после этого, если не пожалеете еще несколько минут своего времени, найдете великолепное видео рецепта для летнего меню, которое вы, возможно, еще не видели.

Как приготовить

Сейчас начнем, но я сразу хочу сказать, на случай, если вы подумаете, что этот рецепт вы отлично знаете и он вам не нужен. Скорее всего именно так вы еще не делали. А готовить мы будем очень известную штуку, которая называется в разных странах по-разному.

В Греции ее зовут Дзадзики, в Турции Джаджик, на Кипре Талатури, в Болгарии Таратор. И все готовят её со своими нюансами. Даже в каждой семье рецепты могут отличаться. Я предлагаю свой вариант, который мне нравится больше всего и он, к тому же, один из самых простейших.

Итак, что делаем. Закуска или, если так больше по душе, густой соус, у нас огуречная. Значит берём первым делом огурцы. Если шкурка грубая, снимаем. Если устраивает, оставляем. Трём огурцы на крупной тёрке.

Для более густого насыщенного варианта можно слить выделившийся сок. Я то сливаю, то нет. Зависит от настроения. Тут не сливала.

Перекладываем огурцы в удобную ёмкость и добавляем к ним натуральный йогурт, самый обыкновенный. Если нет йогурта можно заменить его на нежирную сметану.

Далее берём зелень. Тут может быть что угодно - укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, мята, базилик. Вот что есть, то и достаём. Если есть всё, можно использовать сразу всё вместе. У меня сегодня в рецепте только укроп и мята. Такой выдержанный, мой любимый вариант.

Стебли у зелени можно оставить, кроме, разве что мяты. У нее они грубоваты. Поэтому лучше использовать только листочки. Все это, соответственно, режем как для салата. Отправляем к огурцам.

Затем обязательно чеснок. С ним закуска получается яркой и еще более ароматной. Выдавливаем чеснок прессом. Количество по желанию. Кому не очень это подходит можно совсем убрать или добавить чуть-чуть.

Теперь лимон. Добавляем в закуску немного кислинки. Выдавливаем сок. Если нет свежего лимона берем готовый в баночке, тоже подойдет. Но свежий, конечно, лучше.

Последнее - это растительное масло. В идеале оливковое. Но настаивать на этом точно не буду. Стоит оно сейчас уж очень дорого. Поэтому берём обычное подсолнечное или, если кто-то очень любит, даже ароматное.

Ну и соль с перцем. Всё! Перемешиваем и готово дело. Пробуем.

Закуска мировая, на все времена. Где бы и когда бы вы её не попробовали, понравится вам точно. Вкус будет везде немного разный. И даже консистенция может отличаться - от совсем жидкой, как соус, до густой, как намазка.

Варим молодую картошечку и наслаждаемся летним средиземноморским вкусом. Приятного всем аппетита, дорогие друзья! Готовьте этой штуки сразу побольше. Есть её можно реально ложками.

А теперь ингредиенты с моими совершенно идеальными пропорциями. И после этого, не забудьте, будет еще видео. Не уходите сразу, задержитесь еще ненадолго, не пожалеете.

Что нужно и сколько

Огурцы - 300 г
Йогурт - 235 г
Укроп - 1/2 пучка
Мята - 3 веточки
Чеснок - 3 зубчика
Сок лимона - 2 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Пишите как готовите Дзадзики вы. Какие есть у вас хитрости и фирменные штучки. Никакой хозяйке никогда не помешает чужой опыт.

И вот то самое видео, которое я вам обещала. Не пропустите.

Не забудьте, пожалуйста, черкнуть пару слов в комментариях и оставить лайк, если вам понравилось. И еще, напоминаю, жду ваши способы приготовления сегодняшней закуски.

#огурцы #закуски #закускаизогурцов #дзадзики #цацики #джаджик #рецептыизогурцов #закускарецепт #огурцырецепт #рецепты #еда #кулинария #какприготовить #новыйрецепт #простойрецепт