Ингредиенты, как всегда, в конце статьи. И там же, если сразу после прочтения не убежите, я оставил вам еще видео классного рецепта на скорую руку и такое же обалденно вкусное.

Как готовить

Итак, давайте для начала определимся какой сыр мы будем жарить. По сути можно любой. Но классика это, конечно, сулугуни. Правда у меня тут на самом деле не он, а обычный адыгейский сыр. Он подешевле. Хоть и не тянется как грузинская классика, но мне он в таком варианте нравится даже больше.

А еще есть сыр халуми. Он, конечно, самый догорой из такого рода сыров, но жарится суперски просто и есть и тянучка, и форму он держит здорово. Но мы остановимся сегодня на адыгейском.

В общем берем вот такой небольшой кружок сыра. Режем его поперек на толстенькие такие кусочки. Примерно по 1-1,5 см толщиной. Ничего больше с ним делать не нужно, типа там солить, перчить. Этого не требуется.

Затем берем яйцо, добавляем к нему сухие ароматные травы (можно, кстати, кавказские) и взбиваем вилочкой. Тут тоже ни соли, ни перца не нужно. В сыре соли достаточно, даже если он адыгейский. А перец совсем не в тему.

Обваливаем теперь каждый кусочек сыра в этом взбитом яичке. Тщательно, чтобы полностью покрыть и ни одного уголочка без яйца не оставить.

А после этого обваливаем каждый кусочек в панировочных сухарях, тоже тщательно и обильно. Причем делаем это сразу же после яйца, т.е. каждый кусочек отдельно, а не сначала все кусочки в яйце, потом все в сухарях.

Сухари я беру вот такие крупненькие и желтые. Они с какими то добавками типа отрубей и куркумы. Поэтому такие насыщенные и не мелкие. Но, если таких нет, то можно взять и обычные. Просто они будут менее выразительные, но на вкусе это особо не отразится.

Начинаем жарить. Для жарки можно использовать любое масло, хоть растительное, хоть сливочное. Я рекомендую растительное. С ним меньше вероятность, что подгорит. Жарить, одним словом, легче и проще.

Итак, разогреваем сковороду с маслом и выкладываем сыр. Огонь делаем средний. Но это, вообще, нужно смотреть по ходу дела. Иногда нужно и либо уменьшить, либо чуть прибавить. Зависит от сыра. Я говорю, как вы помните, про адыгейский.

Жарим сыр примерно по 3 минутки с каждой стороны. И масла для жарки должно прилично, не на донышке. Это, конечно, не фритюр, но обжарка должна быть обильная, чтобы бока тоже подрумянивались.

Всё! Подаем и быстренько едим, пока сыр не остыл. Хотя можно и холодный есть, тоже вкусненько. Но горячий, с пылу с жару, это что-то с чем-то!

Оставляю ингредиенты, но сколько чего в идеально точном весе указывать не буду. Сыр продается, как правило, стандартными головками. Да и по фото видно что к чему.

Что нужно

Сыр - 1 головка
Яйцо - 1 шт.
Травы - 1/2 ч.л.
Сухари - 4 ст.л.
Масло - для жарки

А теперь, дорогие, для вас та самая вкусняшка, про которую я говорил в самом начале. Не пропустите, задержитесь еще хотя бы на пару минут.

Друзья, не забудьте, пожалуйста, черкнуть нам пару слов в комментариях и оставить лайк, если вам понравилось.

#сыр #жареныйсыр #сырпокавказски #кавказскаякухня #адыгейскийсыр #рецептыизсыра #закускаизсыра #закуски #рецептызакусок #еда #рецепты #кулинария #новыйрецепт #простойрецепт