Это очень вкусно и нет никакой сухости. А ведь многие считают, что горбуша сильно уступает семге и форели. Сегодня докажу, что это не так. Главное знать, как её правильно приготовить.

Все ингредиенты и пропорции можно посмотреть в самом конце. И там же будет еще парочка очень классных рецептов, которые вам пригодятся и для праздничного стола, и просто к ужину и которые вы, возможно, пропустили.

Что и как делаю

Начну, естественно, с самой горбуши, а потом покажу, что еще нужно к ней добавить, чтобы это была не просто рыба, а целое роскошное рыбное блюдо.

Итак, горбушу я обычно беру замороженную. Размораживаю, положив ее заранее просто в холодильник. Чищу, мою, все как обычно. А вот по поводу плавников будет отдельная тема.

Я их никогда у рыбы не срезаю, готовлю вместе с ними. Почему? А потому, что потом из готовой рыбы их очень легко вынимать вместе с плавниковыми косточками. Если плавники срезать сразу, то извлечь такие кости, быстро, ловко и чисто не всегда получается.

Кто-то может не согласиться и будет делать это по-своему. И в этом я никакой проблемы не вижу тоже. Речь исключительно в личном удобстве и привычках. Поэтому иду дальше. Режу горбушу на порционные кусочки.

Складываю в миску и вот тут начинается самое интересное. Чтобы рыба получилась сочной добавляю к ней сметану, майонез и растительное масло. Да, именно в таком составе, все вместе. А потом еще для аромата сухой чеснок и сухие травки. Сюда же соль и перец.

Перемешиваю тщательно, чтобы кусочки покрылись этой обмазкой со всех сторон и внутри тоже. С рыбой всё. Перехожу к следующим добавкам, о которых сказала вначале.

Это помидоры и репчатый лук. Помидоры режу крупными дольками, а лук толстыми перьями. Лук беру любой какой есть. Если красный отлично, если обыкновенный тоже хорошо. Разницы особо никакой нет. От настроения и наличия зависит.

Все ингредиенты полностью готовы, можно действовать дальше. Беру рукав для запекания. Закрепляю с одной стороны клипсой, которая обычно прилагается к упаковке, или завязываю ленточкой, которую отрезаю прямо от самого рукава.

Закладываю в рукав всю рыбу и тужа же отправляю овощи. Их присаливаю, т.к. они у меня в этот момент еще не соленые и поливаю сверху растительным маслом. Распределяю все, что лежит в рукаве более равномерно и завязываю рукав с другой стороны.

Обязательно делаю несколько проколов сверху, чтобы рукав не лопнул во время запекания. Да, вы правильно поняли - рыбу я буду запекать. А форму тут нужна просто для удобства.

Всё, осталось поставить это в духовку. Кстати, я её разогреваю всегда заранее, не боюсь, что с формой может что-то случиться. Это потому, что продукты у меня уже достаточно согрелись сами до комнатной температуры и сильного перепада не будет.

Запекаю я рыбу 35-40 минут при 200 градусах. Пакет во время запекания сильно раздувается. Это рассказываю для тех, кто никогда не готовил в рукаве или просто забыл, как это происходит.

Время путь вас не удивляет. Да, для рыбы в чистом виде хватает и меньше, но у нас тут не только она, а еще куча овощей, масса довольно существенная. А для такого количества продуктов времени нужно побольше.

Ну вот и все готово. Аккуратно срезаю верх. Предупреждаю, потому что пар выходит из пакета резко. Поэтому делаю это осторожно.

И посыпаю свежей зелень. Укроп для этого подходит лучше всего.

Ох и вкусно это! Так еще и очень красиво! Хоть на праздник подавай. Блюдо не уступит никакому дорогому рыбному деликатесу.

Все очень сочно, на сухость даже намека нет. А в рукаве на дне еще так много бульончика. Им очень здорово рыбку поливать. В общем, друзья, рыба получается выше всяких похвал. Приготовьте так обязательно. Откроете для себя изумительный и совершенно новый рецепт.

Чего и сколько

Горбуша - 600 г
Майонез - 1 ст.л. с горкой
Сметана - 1 ст.л. с горкой
Масло - 1 ст.л. + 1 ст.л.
Сухой чеснок - 1 ч.л.
Сухие травы - 1/2 ч.л.
Помидоры - 300 г
Репчатый лук - 150 г
Соль, перец - по вкусу

Ну как, понравился вам? Мне нравится очень. И не только тем, что горбуша получается сочной, а еще и тем, что готовится все очень просто и быстро. Время в духовке я не считаю. Как поставили, больше делать ничего не нужно. А вот сам процесс подготовки на самом деле элементарный.

Приятного вам аппетита, дорогие друзья! Оставляю вам видео этого рецепта для наглядности. А дальше будет еще парочка вкусняшек.

И вот те самые вкусняшки. Тут закуска из селедки. Заправка для нее многих удивит. Вкусно слов нет! Это Максим готовит.

А вот тут салатик из красной рыбы, который обожают все дамы. Так он считает и совершенно в этом прав.

Друзья, не забудьте, пожалуйста, написать пару слов в комментариях и поставить лайк, если вам понравилось.

#рыба #горбуша #рыбаврукаве #рыбавдуховке #горбушаврукаве #горбушавдуховке #сочнаягорбуша #вкуснаярыба #еда #рецепты #кулинария #новыйрецепт #простойрецепт