На праздничном столе должна быть закуска из красной рыбы. Предлагаю попробовать вот такой суперский и не слишком дорогой вариант. Закуска экономная, очень вкусная и очень эффектная.

Ингредиенты на 12 шт.:

Горбуша замороженная - 400 гр
Мягкий сливочный или творожный сыр - 140 гр
Оливки без косточек - 100 гр
Горчица - 2 ч.л. с горкой
Сухие травы - 1/2 ч.л.
Мускатный орех - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 40 мл
Черный перец горошек - 10 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Тарталетки - 12 шт.
Клюква замороженная и петрушка для украшения

Как готовить:

Разморозить горбушу, отделить филе, разрезать на несколько крупных кусочков и сложить в кастрюлю.

Добавить черный перец, лавровый лист, залить водой. Воду не солить. Когда закипит варить 5 минут.

Из вареной рыбы удалить оставшиеся косточки. Сложить в блендер, добавить мягкий сливочный сыр. Если нет блендера можно воспользоваться мясорубкой.

Добавить в чашу зеленые оливки без косточек и горчицу. Лучше дижонскую. Всё перемолоть. Далее добавить растительное масло, сухие травы и мускатный орех. Снова перемолоть.

Переложить паштет в пакет. Наполнить паштетом тарталетки.

Украсить закуску листочками петрушки и замороженной клюквой.

#закускинановыйгод #закускаизрыбы #рыбныезакуски #закускаизгорбуши #паштетизрыбы #рыбныйпаштет #рийет #рецепты #кулинария