Как приготовить свиную грудинку, чтобы по мягкости и вкусу она не уступала дорогому мясу: рецепт с картошкой в кавказском стиле

Так готовим самое недорогое мясо, что по мягкости и вкусу оно не уступает дорогому. Показываем наш фирменный рецепт из свиной грудинки с картошкой в духовке. Такое блюдо можно подать не только на ужин, но и гостей накормить. Всегда все едят с удовольствием, ведь вкус и аромат у блюда с очень аппетитными кавказскими нотками.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

Для приготовления подходит самая обычная свиная грудинка и ее нужно совсем немного. Мы выбираем грудинку, в которой жира поменьше, а мяса побольше. Но можно к этому и не стремиться. Жирок в этом блюде вовсе не помешает.

Итак, грудинку режем на небольшие кусочки.

Отправляем в глубокую миску и добавляем к мясу репчатый лук, томатную пасту, немного аджики (у нас из банки, готовая), приправляем сладкой паприкой и солим по вкусу.

Хорошо все перемешиваем, проминаем руками и оставляем на 15 минут.

Переходим к картошке. Картошку режем крупными дольками.

Сразу выкладываем ее в форму для запекания, поливаем растительным маслом, солим и, если нужно, перчим. Перемешиваем прямо в форме.

На картошку выкладываем подготовленное мясо с луком и снова все перемешиваем.

Укутываем форму двойным слоем фольги и ставим в духовку. Запекаем сначала 35 минут при 230 С, затем фольгу снимаем и запекаем еще 25 минут, но температуру снижаем до 190 С.

Готовое блюдо, конечно же, посыпаем свежей зеленью.

Блюдо очень вкусное и ароматное. Мясо получается мягчайшее. А картошки в таком варианте чем больше, тем лучше. От нее совершенно невозможно оторваться. Вот такое у нас жаркое в кавказском стиле. Подаем эту вкуснятину с соленьями и горячими лепешками.

Ингредиенты:

* Мясо - 300 гр (в рецепте свиная грудинка) * Репчатый лук - 170 гр * Томатная паста - 1 ст.л. * Аджика - 1 ст.л. * Паприка - 1 ч.л. * Картошка - 800 гр * Растительное масло - 2-3 ст.л. * Соль и перец - по вкусу