Закуска из шампиньонов на праздничный стол: простой рецепт в несколько действий

Такую закуску из грибов готовим к любому застолью и никогда не промахиваемся, всегда идет с большим успехом и съедается в первую очередь. На этот Новый год эти вкуснейшие шампиньоны тоже обязательно будут на нашем праздничном столе. Готовятся они очень просто, буквально в несколько действий, а получаются шикарно.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

Сначала готовим соус для грибов. Смешиваем сладкую паприку, сухие ароматные травы, черный перец, выдавленный чеснок, соевый соус и растительное масло.

Складываем шампиньоны в глубокую миску (грибы не режем, используем целиком), заливаем их подготовленным соусом и просто перемешиваем. Мариновать не нужно.

Сразу выкладываем в просторную форму для запекания. На указанное количество грибов у нас обычно идет форма диаметром 28 см и выкладываем мы грибы в два слоя. Первый шляпками вниз, второй вверх. Отправляем грибы в духовку и запекаем 35-40 минут при 230 С. Мешать и переворачивать ничего в процессе не нужно.

Пока запекаются шампиньоны готовим заправку. Тонко режем репчатый лук (желательно красный), добавляем соль, сахар, уксус и заливаем водой. Перемешиваем и оставляем на 15 минут мариноваться. После этого откидываем лук через сито, чтобы вся жидкость слилась.

Достаем запеченные шампиньоны из духовки, выкладываем к ним маринованный лук и измельченную зелень (у нас в рецепте укроп и кинза). Перемешиваем и полаем к столу.

Вот такая закуска у нас всегда есть на любой праздник. Со сметанкой очень вкусно. Одно жалко - всегда хочется больше, чем приготовили.

Ингредиенты:

* Грибы - 800 гр (шампиньоны) * Соевый соус - 4 ст.л. * Растительное масло - 4 ст.л. * Чеснок - 1-2 зубчика * Паприка, ароматные травы - по 1 ч.л. * Перец - по вкусу * Репчатый лук - 80 гр * Вода - 200 мл * Уксус 9% - 2 ст.л. * Сахар - 1 ст.л. * Соль - 1 ч.л. * Укроп, кинза - по 1/2 пучка