Как приготовить простой салат с капустой по-новому: вариант с заправкой из яичных желтков

Салат с капустой готовим часто, а так по-новому заправили совсем недавно. И получилось очень необычно и оригинально. Салат совсем несложный и состав можно делать разный. А вот яичная заправка изменяет привычный вкус на совершенно новый.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

Главный ингредиент - капуста. Остальное можно поменять как хочется. Капусту шинкуем, присаливаем и проминаем руками. Мы шинкуем не слишком тонко. Если капуста молодая, то проминаем слегка, если уже старая и крепкая, то посильнее.

Затем режем все остальные овощи. У нас свежие огурцы соломкой.

Редиска, тоже соломкой.

И укроп.

Дальше заправка и еще один сопутствующий ей ингредиент. Берем вареные яйца, разрезаем пополам и отделяем желтки от белков. Белки режем и отправляем в салат (опять соломкой).

А желтки разминаем вилочкой, солим и вливаем растительное масло. Перемешиваем до однородности.

Затем добавляем горчицу.

И сметану. Снова все перешиваем. Получается такой приятный соус.

Заправляем им салат и подаем к столу. Кстати, такой соус отлично подходит и к другим салатам, и даже к мясным блюдам и к картошке.

Ингредиенты:

* Капуста - 350 гр * Огурцы - 250 гр * Редиска - 150 гр * Укроп -1/2 пучка * Яйца - 4 шт. * Растительное масло - 2 ст.л. * Горчица - 1 ч.л. * Сметана - 3 ст.л. * Соль - по вкусу