Как приготовить необычные оладьи из творога: пышные и воздушные как пончики, но без дрожжей

Недавно просто-таки открыли для себя новый рецепт для завтраков и перекусов. Ну очень понравился. Никогда до этого не пробовала. Теперь готовлю такие оладьи часто и про обычные почти совсем забыла. Рецепт из творога, очень интересный. Оладышки получаются такие пышные, прямо как пончики, а тесто без дрожжей и готовить проще простого.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

Берем яйца комнатной температуры, добавляем к ним обычный и ванильный сахар, щепотку соли и слегка взбиваем венчиком.

Вливаем кефир, тоже комнатной температуры, сразу добавляем обычную соду и просто хорошо перемешиваем.

Добавляем творог комнатной температуры, разбиваем ложкой или вилкой и снова все хорошо перемешиваем. Получается такая приятная сладкая масса как густой кисель.

Всыпаем всю муку одним заходом и перемешиваем ложкой или лопаточкой. Тесто готово.

Оно такое липкое и густое, держится на лопаточке, не растекается.

Чтобы дальше из него жарить оладьи очень удобно переложить тесто в любой пакет. У меня кондитерский, но можно и в простой, но плотный.

Наливаем в сковороду растительное масло, побольше, разогреваем и выдавливаем тесто из пакета вот такими штучками (кончик у пакета срезаем). Можно, конечно, с помощью двух ложек это делать, но тогда оладьи получаются не такими ровными и красивыми.

Верхушечки разравниваем и жарим 4-5 минут на огне ниже среднего без крышки, вот так.

Потом переворачиваем.

И жарим с другой стороны еще 4-5 минут, но уже под крышкой.

Вот какие красавцы получаются. Ну очень пышные и воздушные.

И, конечно, вкусненькие. Очень приятный у них творожный вкус. А со сметаной просто объедение. Так необычно, прямо какие-то творожные сладенькие пончики.

Ингредиенты на 7-8 шт.:

* Яйца - 2 шт. * Обычный сахар - 2 ст.л. * Ванильный сахар - 8 гр * Соль - 1 щепотка * Кефир 3,2% - 100 мл * Сода - 1 ч.л. без горки * Творог 9% - 180 гр * Мука - 150 гр