Как приготовить "ленивые" сырные лепешки на затрак и для перекуса: рецепт на сковороде

Такие лепешки готовить одно удовольствие. Все очень просто и быстро, рецепт на скорую руку. Поэтому часто готовлю их для перекуса и на завтрак тоже успеваю. Показываю, как я жарю мои самые "ленивые" сырные лепешки на сковороде и даже теста руками в процессе не касаюсь. Тесто замешиваю ложкой и раскатка не нужна.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как готовлю:

Беру яйца комнатной температуры и активно перемешиваю венчиком. Взбивать не нужно, только перемешать до появления легкой пены.

Добавляю соль и сахар.

Вливаю молоко. Оно должно быть теплым, но не горячим. Еще раз перемешиваю венчиком.

Всыпаю муку и разрыхлитель. Снова перемешиваю, чтобы тесто было однородным без комочков.

Тру на крупной терке любой сыр.

Режу зеленый лук.

Отправляю в тесто и перемешиваю ложкой.

Сковороду смазываю растительным маслом, разогреваю и выкладываю на нее тесто с начинкой той же ложкой, разравниваю.

Жарю на среднем огне под крышкой по 4-5 минут с каждой стороны. Лепешки должны подрумяниться.

Каждую готовую лепешку, пока она не остыла, смазываю сливочным маслом. Но это необязательно.

Вот такие славные лепешечки выходят. Они необыкновенно вкусные, нежные и очень сытные. Одной на человека вполне хватает, чтобы плотно перекусить. А на завтрак с чаем или кофе даже половинки достаточно.

Ингредиенты на 3 шт. (для сковороды 24 см):

* Яйца - 2 шт. * Сахар, соль - по 1/2 ч.л. * Молоко 3,2% - 300 мл * Мука - 200 гр * Разрыхлитель - 1/2 ч.л. * Сыр - 200 гр * Зеленый лук - 50 гр