Как приготовить густой суп с мясом и домашней лапшой, который заменяет сразу и первое, и второе

Очень любим такие супы, которыми можно заменить сразу и первое, и второе. Особенно нравится вот такой - густой, наваристый, мясной и чтобы лапша в нем была обязательно домашняя.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как мы готовим:

Чтобы сварить такой суп подходит любое мясо. Но вкуснее всего получается с говядиной. Режем говядину небольшими кусочками. Складываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и снимаем пенку. Затем накрываем крышкой и варим около 1 часа.

Незадолго до окончания часа припускаем на растительном масле репчатый лук, выкладываем к луку натертую морковь и слегка обжариваем все вместе.Затем добавляем томатную пасту, паприку, карри, перец по вкусу и обжариваем еще 3 минуты. Огонь выше среднего.

Режем помидоры дольками и сладкий перец кусочками примерно такого же размера и отправляем в сковороду. Обжариваем все еще 5-7 минут.

Закладвываем зажарку в кастрюлю, солим по вкусу и варим под крышкой на слабом огне 20-25 минут.

Тем временем делаем домашнюю лапшу. Берем яйцо, вливаем немного растительного масла и солим. Слегка взбиваем венчиком, после чего вводим всю муку.

Перемешиваем сначала лопаточкой или ложкой, затем активно вымешиваем руками до однородности. Накрываем мисочкой или кладем в пакет и даем тесту отдохнуть 10 минут.

Для удобства делим тесто на две части и раскатываем каждую в тонкий пласт. Хорошо присыпаем мукой пласт и сверху, и снизу. Сворачиваем тесто рулетиком. Всего их получается два.

Нарезаем рулетики по 0,5 см и разворачиваем.

Вот такая домашняя лапша получается. На самом деле готовится она очень просто и быстро. А вкуснее магазинной на порядок. Во всяком случае нам так кажется. Но если не хочется возиться, то всегда можно и магазинную использовать. Главное, чтобы она была яичной. С ней супчик лучше всего.

Закладываем лапшу в суп и варим еще 5-6 минут. В готовый суп (прямо в кастрюлю или уже в тарелку) обязательно добавляем свежую зелень. У нас обычно любимая кинза и ее много. Навернуть этого супчика, когда очень хочется есть, милое дело. И главное, что суп такой густой, что больше ничего к нему не нужно. Это у нас как первое и второе блюдо сразу. Ну очень вкусно!

Ингредиенты:

* Мясо - 500 гр (в рецепте говядина) * Репчатый лук - 200 гр * Морковь - 100 гр * Помидоры - 250 гр * Болгарский перец - 100 гр * Вода - 2,5 л * Томатная паста - 2 ст.л. * Паприка, карри - по 1/2 ч.л. * Соль, перец - по вкусу для лапши * Мука - 80 гр * Яйца - 1 шт. * Растительное масло - 1 ст.л. * Соль 1/3 ч.л.