Как приготовить очень вкусные куриные желудочки по-кавказски: оригинальное и недорогое блюдо под любой гарнир

Это блюдо у нас обычно готовит муж. Очень уж вкусно у него получается. Берет самые обычные куриные желудочки и тушит их в соусе по-кавказски. Получается недорого, оригинально и под любой гарнир подходит.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

Куриные желудочки промыть и нарезать небольшими кусочками.

Сложить в кастрюлю, посолить, залить холодной водой. Довести до кипения, обязательно снять пенку и далее варить на огне ниже среднего около 40 минут.

Обжарить репчатый лук на растительном масле до совсем легкого подрумянивания. Добавить натертую на крупной терке морковь и еще все вместе немного обжарить помешивая.

Выложить в сковороду вареные куриные желудочки и снова обжарить помешивая на огне выше среднего примерно 5-7 минут.

Заранее подготовить соус. Смешать томатную пасту, острую аджику (у нас из банки), паприку, хмели-сунели и соль. Развести все это бульоном от желудочков.

Залить соус в сковороду, перемешать и довести до кипения. Накрыть крышкой, огонь снизить до слабого и тушить 20 минут.

Готовое блюдо посыпать свежей зеленью (в идеале кинзой), выдавить чеснок и хорошо перемешать.

Подавать с любым гарниром. Для нас самый классический и вкусный вариант - это с картофельным пюре. Желудочки получаются нежными и мягкими, при этом с ярким кавказским вкусом и ароматом. Очень советуем попробовать.

Ингредиенты:

* Куриные желудочки - 500 гр * Репчатый лук - 200 гр * Морковь - 100 гр * Томатная паста - 2 ст.л. * Острая аджика - 2/3 ст.л. (из банки) * Паприка, хмели-сунели - по 1/2 ч.л. * Бульон от желудочков - 200 мл * Соль, чеснок, кинза - по вкусу