Как немного сэкономить на курином фарше и приготовить нежные как оладьи котлеты: рецепт без формовки руками

Попробовали добавлять в куриный фарш немного разных овощей и жарить не как котлеты, а как оладьи. Теперь так готовим постоянно. Такие котлеты получаются сочнее обычных и на фарше можно сэкономить. И еще формировать руками ничего не нужно. Все делаем с помощью ложки, быстро и просто. Этот рецепт у нас самый оригинальный и изумительно вкусный, с солеными огурчиками.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как мы готовим:

Берем куриный фарш. У нас домашний, прокручиваем сами.

Режем репчатый лук, морковь и соленые огурчики небольшими кусочками и пробиваем все это в блендере. Можно все эти овощи прокрутить вместе куриным мясом через мясорубку. Это кому как удобнее.

Петрушку отдельно мелко режем ножом.

Все складываем в одну миску, добавляем яйцо и кефир, выдавливаем чеснок, солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем ложкой, добавляем муку и снова перемешиваем.

Масса получается не такая густая и плотная, как обычный фарш, но и не такая жидкая, как на оладьи.

Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем массу ложкой, по возможности выравнивая форму.

Жарим на среднем огне по 7 минут с каждой стороны без крышки.

Из указанного количества ингредиентов у нас получается 10-12 вот таких тонких котлеток. По вкусу они именно как котлеты, а не как оладьи. Только более нежные и сочные. И куриного фарша на них уходит совсем немного.

Ингредиенты на 10-12 шт.:

* Куриный фарш -250 гр * Репчатый лук - 80 гр * Морковь - 80 гр * Соленые огурцы - 100 гр * Петрушка - 1/2 пучка * Чеснок - 1 зубчик * Яйца - 1 шт. * Кефир 3,2% - 100 гр * Соль, перец - по вкусу * Мука - 1 ст.л. с горкой * Растительное масло для жарки