Как просто приготовить нежный пирог Киш с персиками из банки: рецепт на слоеном тесте

Хочу поделиться очень простым рецептом легкого воздушного пирога Киш с персиками. Персики можно использовать не только свежие. По моим ощущениям с консервированными выходит даже вкуснее. Поэтому в рецепте у меня персики из банки. Пирог с нежной молочной начинкой на тонком слоеном тесте. Тесто отлично подходит магазинное замороженное. Готовится этот Киш легко и получается очень вкусно.

Нежный и изящный персиковый пирог никого не оставит равнодушным. Это самый простой в приготовлении рецепт открытого пирога Киш, который у меня есть. С ним справится любая хозяйка, которая будет это делать впервые. Персиковый Киш отлично смотрится на праздничном столе и создаёт уютную домашнюю атмосферу в обычный вечер. А по нежности он не уступает суфле. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

В миске соединить яйца, сахар и сливки. Сливки можно взять любой жирности. Точно так же вместо сливок можно использовать жирное молоко.

Сразу добавить муку.

Все перемешать венчиком до однородности. Влить в смесь растопленное и остывшее сливочное масло. Взбить смесь венчиком примерно 1 минуту.

Персики из банки (половинки) глубоко надрезать ножом.

Слегка раскатать до толщины примерно 0,5 см готовое слоеное бездрожжевое тесто под размер формы для запекания. Выложить его в форму и подровнять края ножом или ножницами. Край должен заходить на бока формы и быть немного выше уровня заливки. Форму для запекания можно взять любую, из любого материала. Форму из стекла или силикона смазывать не нужно. Тефлоновую форму нужно смазать сливочным маслом.

Выложить на тесто надрезанные персики. Залить взбитой сливочно-яичной смесью. Персики сверху немного присыпать сахаром.

Выпекать в заранее разогретой духовке 1 час при 170 С. Время выпекания регулируется индивидуально, в зависимости от особенностей духовки и от размера и толщины формы для запекания. Также, если в процессе запекания заливка начала активно подрумяниваться, можно прикрыть ее фольгой.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Пирог получается необыкновенно нежный и легко режется на порции. При желании можно украсить пирог листочками свежей мяты.

Ингредиенты для формы 30х25 см:

* Слоёное бездрожжевое тесто - 500 гр * Персики консервированные (половинки) - 6-8 шт. * Сливки или жирное молоко - 250 мл * Мука - 60 гр * Сахар - 50 гр * Сливочное масло - 40 гр * Яйца - 3 шт. * Сахарная пудра - 1 ст.л. * Немного сахара для обсыпки персиков - 1-2 ч.л.